Leçonwhisky-n4-analyse-defauts-style5 min

Texture, poids et architecture en bouche

Évaluer la sensation, pas seulement les arômes

La texture correspond à la manière dont le whisky occupe la bouche : huileux, crémeux, aqueux, sec, tannique, vibrant, gras ou tranchant. Le poids en bouche dépend du distillat, du degré, du fût, de la réduction et de l’âge. Deux whiskies aux arômes proches peuvent être très différents par leur architecture.

Au programme de cette leçon

  1. 01À retenir
  2. 02Pourquoi c’est niveau 4
  3. 03Application en conseil
  4. 04Conseil Niveau 4

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