First fill, refill et fatigue du fût

Comprendre la puissance réelle d’un fût

Un fût first fill n’est pas automatiquement meilleur : il peut apporter beaucoup d’intensité, mais aussi dominer le distillat. Un refill peut offrir plus d’espace au caractère de la distillerie. Un fût fatigué apporte moins d’extraction et peut produire un whisky plat si le distillat ne compense pas. L’enjeu est l’équilibre.