Accords avancés et service

Adapter verre, dilution, température et mets

Le service influence fortement l’expérience. Un verre adapté concentre les arômes ; quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir certains whiskies, mais en déséquilibrer d’autres. Les accords doivent tenir compte de l’intensité, de la texture, du sucre, du gras, du sel, de l’amertume et de la fumée.