Leçonvodka-production4 min

Fermentation

De la matière agricole à l’alcool

Avant la distillation, il faut obtenir un liquide alcoolisé. Les matières riches en amidon, comme les céréales ou pommes de terre, doivent d’abord être transformées en sucres fermentescibles.

Au programme de cette leçon

  1. 01Le principe
  2. 02Rôle des levures
  3. 03Objectif
  4. 04À retenir

Continuer la leçon dans l'app

Créez un compte gratuit pour suivre le parcours complet, gagner des XP et débloquer les quiz et examens de niveau.

Commencer gratuitement