Leçonvieillissement-cognac6 min

Le vieillissement du cognac

Bois, chais et temps

Le Cognac doit vieillir au moins deux ans, sans interruption, exclusivement dans des contenants en chêne. Le bois apporte des composés aromatiques et permet de lents échanges avec l'air.

Au programme de cette leçon

  1. 01Le rôle du chêne
  2. 02Une évolution progressive
  3. 03À retenir
  4. 04Phrase de vente

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