Leçontequila-production4 min

Jima et piña

Récolter le cœur de l’agave

La jima est la récolte de l’agave. Le jimador retire les feuilles pour dégager le cœur de la plante, appelé piña.

Au programme de cette leçon

  1. 01La jima
  2. 02La piña
  3. 03Impact sur le goût
  4. 04À retenir

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