Leçontequila-production5 min

La distillation de la tequila

Concentrer et sélectionner

Après fermentation, le moût alcoolisé est distillé pour concentrer l’alcool et sélectionner les composés aromatiques intéressants.

Au programme de cette leçon

  1. 01Principe
  2. 02Double distillation fréquente
  3. 03Style final
  4. 04À retenir

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