Leçonlevures-techniques-n46 min

Métabolisme des levures

Les levures transforment les sucres pour produire de l’énergie, de la biomasse, de l’éthanol et de nombreux composés secondaires.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’idée clé
  2. 02À retenir
  3. 03Précision technique

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