Leçonreduction-techniques-n36 min

Réduire le degré alcoolique

La réduction consiste à ajouter de l’eau afin d’abaisser le titre alcoométrique avant embouteillage.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’idée clé
  2. 02À retenir
  3. 03Précision technique

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