Leçonassemblage-techniques-n36 min

Pourquoi assembler des spiritueux ?

L’assemblage consiste à réunir plusieurs lots afin d’obtenir un profil final cohérent. Il peut servir à stabiliser un style, équilibrer des différences, créer de la complexité ou atteindre un volume donné.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’idée clé
  2. 02À retenir
  3. 03Précision technique

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