Leçondistillation-techniques-n15 min

Le degré de sortie d’alambic

Le degré alcoolique du distillat dépend du type d’appareil, du reflux, du nombre de passages et des réglages. Il influence la concentration relative des composés aromatiques.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’idée clé
  2. 02À retenir

Continuer la leçon dans l'application

Créez un compte gratuit pour suivre le parcours complet, gagner des XP et débloquer les quiz et examens de niveau.

Commencer gratuitement