Leçonrhum-n4-distillation-style7 min

Pot still : concentration et poids aromatique

Comprendre pourquoi l’alambic à repasse donne souvent des rhums plus texturés.

Le pot still fonctionne par batch. Cette logique favorise souvent des distillats plus chargés, avec davantage de texture, de poids et de marqueurs aromatiques conservés.

Au programme de cette leçon

  1. 01Un travail par lots
  2. 02Lourdeur ne veut pas dire défaut
  3. 03À ne pas isoler
  4. 04À retenir
  5. 05Phrase utile

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