Leçonrhum-n4-fermentation-identite7 min

Dunder, muck et vinasse : comprendre sans mythifier

Différencier les pratiques, les récits et leur impact possible sur le style.

Dunder, muck ou vinasse sont souvent associés à des rhums très expressifs. Ces termes renvoient à des matières issues de la distillation ou de la fermentation, parfois réutilisées pour influencer l’environnement fermentaire.

Au programme de cette leçon

  1. 01Des mots chargés d’imaginaire
  2. 02Pas une recette unique
  3. 03À raconter avec prudence
  4. 04À retenir
  5. 05Phrase utile

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