Leçonrhum-styles5 min

Le rhum de mélasse

Une base riche et polyvalente

La mélasse est un résidu concentré de la production de sucre. Elle contient encore des sucres fermentescibles et de nombreux composés qui peuvent nourrir le profil aromatique.

Au programme de cette leçon

  1. 01Une base issue du sucre
  2. 02Des styles très différents
  3. 03Un grand terrain de dégustation
  4. 04À retenir

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