Leçonrhum-production5 min

Jus de canne, mélasse et sirop

La matière première change tout

Le jus de canne est pressé puis fermenté rapidement. Il donne souvent des profils plus végétaux, frais, herbacés, parfois floraux ou poivrés.

Au programme de cette leçon

  1. 01Le jus de canne frais
  2. 02La mélasse
  3. 03Le sirop ou miel de canne
  4. 04À retenir

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