Leçonn3-profils5 min

Fumé et tourbé : décrypter la tourbe

Nuancer un profil que beaucoup de clients redoutent.

Elle peut évoquer le feu de bois, la fumée froide, l’iode, le médicinal, le bacon grillé, la cendre… Selon l’origine et l’intensité, l’expérience change totalement.

Au programme de cette leçon

  1. 01La tourbe n’est pas un goût unique
  2. 02Mesurer l’intensité
  3. 03Styles régionaux
  4. 04À retenir

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