Leçonn3-degustation5 min

Identifier les familles aromatiques

Un langage commun avec le client

Les familles aromatiques simplifient la dégustation. Avant de dire « abricot sec » ou « clou de girofle », on peut dire fruité, épicé, boisé, fumé, floral, gourmand.

Au programme de cette leçon

  1. 01Pourquoi parler en familles ?
  2. 02Les familles utiles en boutique
  3. 03Exemples concrets
  4. 04Ne pas chercher la précision absolue
  5. 05À retenir

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