Leçonn3-profils5 min

Comprendre les grandes familles aromatiques

Cartographier un whisky en quelques familles simples.

En boutique, l’enjeu n’est pas de lister 15 arômes, mais de placer le whisky dans une grande famille : léger, fruité, floral, épicé, riche/sherry, fumé/tourbé.

Au programme de cette leçon

  1. 01Une carte, pas une note de dégustation
  2. 02Les six familles à retenir
  3. 03Utiliser les familles comme boussole
  4. 04Ce qui influence la famille
  5. 05À retenir

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