Leçonproduction5 min

Les finish vin, rhum, porto

Doubles maturations

Un finish est une maturation complémentaire dans un second fût après l'élevage principal. Sa durée n'est pas universelle : elle dépend du distillat, du fût, de l'intensité recherchée et des règles applicables.

Au programme de cette leçon

  1. 01Qu'est-ce qu'un finish ?
  2. 02Le finish en fût de vin
  3. 03Les profils apportés
  4. 04Des exemples marquants
  5. 05À qui le conseiller ?

Continuer la leçon dans l'application

Créez un compte gratuit pour suivre le parcours complet, gagner des XP et débloquer les quiz et examens de niveau.

Commencer gratuitement