Leçonedvf-decouverte5 min

Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de fruit ?

Une famille guidée par la matière première

Une eau-de-vie de fruit est un spiritueux dont l’identité vient d’un fruit. Le distillateur cherche moins à reproduire un jus sucré qu’à concentrer une expression nette du fruit : chair, peau, noyau, floralité ou fraîcheur selon la matière première et les choix de production.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’idée essentielle
  2. 02Une famille large
  3. 03Ce que le verre raconte
  4. 04Pour le conseil

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