Leçoncalvados-vieillissement4 min

Le vieillissement du Calvados

Le fût transforme le fruit

Le vieillissement en fût apporte couleur, texture et complexité. Il transforme la pomme fraîche en notes plus mûres : compote, tarte tatin, caramel, épices, bois doux et fruits secs.

Au programme de cette leçon

  1. 01Pourquoi vieillir ?
  2. 02Équilibre
  3. 03À retenir

Continuer la leçon dans l'app

Créez un compte gratuit pour suivre le parcours complet, gagner des XP et débloquer les quiz et examens de niveau.

Commencer gratuitement