Leçoncalvados-production4 min

Pommes à cidre et poires à poiré

Les fruits qui construisent le profil

Les pommes à cidre peuvent être douces, acidulées, amères ou douces-amères. Leur assemblage aide à équilibrer sucre, fraîcheur, amertume et structure.

Au programme de cette leçon

  1. 01Pommes à cidre
  2. 02Poires à poiré
  3. 03Phrase à retenir

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