Leçoncalvados-vieillissement4 min

Assemblage et millésime

Composer un style régulier ou raconter une année

Beaucoup de Calvados sont assemblés à partir de plusieurs fûts et parfois de plusieurs âges. L’objectif est d’obtenir un style équilibré, régulier et fidèle à la maison.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’assemblage
  2. 02Le millésime

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