Qu’est-ce qu’un brandy ?

Définir brandy et eau-de-vie de vin sans confondre catégorie, origine et appellation.

Le sujet « Qu’est-ce qu’un brandy ? » se comprend à partir d’un principe central : définir brandy et eau-de-vie de vin sans confondre catégorie, origine et appellation. Il faut relier les choix techniques à leurs effets sensoriels et à l’usage, sans tirer de conclusion d’un seul indice.