Leçondegustation-avancee-armagnac-n47 min

Comprendre et expliquer le rancio

Le rancio est une famille d’arômes liée au vieillissement prolongé : noix, cuir, sous-bois, fruits secs, cire, tabac, champignon noble ou notes anciennes. C’est un marqueur important des vieux Armagnacs.

Au programme de cette leçon

  1. 01L’idée clé
  2. 02À retenir
  3. 03Phrase de conseil

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